Ramazan Ayında Beslenme

0

 

Dünyanın birçok yerinde milyonlarca Müslüman, İslami Takvimin (Hicr’in) 9.ayı olan Ramazan ayında dini bir vecibeyi yerine getirmek için oruç tutmaktadırlar. Müslümanların hayatlarında Ramazan ayının önemli bir yeri vardır. Ramazan ayında yaygın uygulama iftar ve sahur olmak üzere iki öğün şeklindedir.

 

Genel olarak toplam yiyecek alımı Ramazan’da sınırlanır ve bu da enerji alımında azalmaya ve ağırlık kaybına yol açabilir. Bununla birlikte Ramazan’da öğünlerdeki yiyecek çeşidi daha fazla olabilir. Ramazan sonrası bireyler alışmış oldukları yeme alışkanlıklarını sürdürürler.

 

Orucun detoks, yani toksinleri temizleyici etkisi vardır. Oruç tutan insanlar belirli bir zaman sürecinde beslendikleri için organizma bir ay dinlenmektedir.

 

Beslenmede dikkat edilecek hususlar:

 

*İftarda ve sahurda birdenbire ve çok fazla yemekle mideyi doldurmamak gereklidir. Ani mide gerginliği hem tansiyon yükselmesine hem de nörolojik hormonların hızlı salgılanmasına yol açar.

 

*Azar azar, iyi çiğneyerek ve sık aralıklarla yemek yenilmelidir.

 

*Yemeklerin seçiminde çok yağlı, çok tuzlu ve aşırı tatlı besinlerden kaçınmak gereklidir. Bunların yerine hazmı kolay, mide-barsak sisteminde uzun süre kalabilen lifli ve selüloz içeren sebze, meyve ve kepekli ekmek tercih edilmelidir.

 

*Yetişkin bir insanın günde en az 1,5-2 litre su içmesi gerektiğinden sıvı alımına çok dikkat edilmelidir.

 

*Kızartmalardan kaçınılmalıdır.

 

İftarda neler yenilmelidir?

 

*Yemeğe ne çok sıcak ne de çok soğuk olan hafif bir çorbayla başlanmalıdır. Bağırsak problemi olanlar çorbalarına kepek ilavesi yapabilecekleri gibi kepekli ekmek de tercih edebilirler.

 

*Etli veya etsiz, fazla yağlı olmayan bir sebze yemeği

 

*Yoğurt ve meyve

 

* Tatlı olarak sütlü tatlılar tercih edilmelidir.

 

Sahurda neler yenilmelidir?

 

*Protein içeriği fazla olan gıdalar (midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirirler) yumurta, süt, yoğurt, peynir gibi gıdalar,

 

*Kahvaltı şeklinde bir öğün olabilir.

 

*Bol sıvı alınmalıdır. Su içilmelidir.

 

*Meyve yenilebilir.

 

*Fazla tuzlu besinler tüketilmemelidir.

 

*Sadece su içerek oruç tutmak sakıncalıdır. Bu durumda yorgunluk olur ve dikkatte azalmalar olur.

 

*Sahura kalkmadan oruç tutulursa aç kalma süresi artacağından metabolik hız düşer ve halsizlik, baş ağrısı görülür.

 

Hangi durumlarda oruç tutmak sağlığı etkileyebilir?

 

*Şeker hastaları

Oruç tutmak sağlıklı insanların metabolik dengesini değiştirmez, ancak şeker hastaları için oruç tutmak sakıncalı olabilir. Şeker hastaları azar azar ve sık sık yeme şekline dayanan bir beslenme rejimi uygularlar. Ramazan’da ise uzun süre aç kaldıklarından şeker düşmesi sonucu hayati tehlikeler söz konusu olabilir.

 

*Hamileler

Hipoglisemi, bayılmalar, bebek sağlığı açısından riskli olabilir.

 

*Emzikliler

Sıvı alımı azalacağından süt salınımı etkiler, bebek yeterince anne sütü alamaz.

 

*9 yaşın altındaki çocuklar

 

*Seyahatte olanlar,

 

*Akli dengesi ve psikolojik durumu bozuk olanlar,

 

*Çok yaşlı ve hasta olan insanlar,

 

*Ağır kalp ve böbrek hastası olanlar,

 

*Mide ülseri, safra kesesi iltihabı veya taşı olanlar,

 

*Karaciğer yetmezliği olanlar,

 

*Ağır enfeksiyon geçirenler.

 

Rahatsızlığı ve özel durumu olanların oruç tutmadan önce mutlaka doktorlarıyla istişare etmeleri ve hekimlerinden izin almaları sağlıkları açısından faydalı olacaktır.

 

Oruç bir zayıflama yöntemi değildir.

    Oruç tutmak sağlıklı insanlar içindir. Kilo verme yöntemi değildir. Kilo vermek için oruç tutanların kilo veremedikleri bilinmektedir. Oruç tutarken karşılaşılan harekette azalma ve metabolizma hızındaki yavaşlama kilo vermeyi zorlaştırmaktadır.

 

Ramazan’da kilo almamak için nelere dikkat edilmelidir.

 

*Mutlaka sahura kalkın.

 

*Sahur yemeklerini azar azar, iyice çiğneyerek yiyin. Çiğ sebze, domates, salatalık gibi yiyeceklere mutlaka sahurda yer veriniz.

 

*İftarda orucunuzu hafif bir yemekle açın. Sebze yemekleri tüketin, ağır tatlılardan kaçının.

 

*Bol su için.

 

*Azar azar, sık sık yiyin.

Cengiz Kesici

Uzman Gıda Mühendisi

Uluslararası Sağlıklı  Yaşam Derneği Başkanı

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here